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1、体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟 。
2、蒸河蟹之前，将河蟹清洗干净，然后用绳子帮助河蟹的蟹脚，这样就能保证在蒸河蟹的时候 ， 它的脚不会因为高温而掉落零散，保持河蟹的完整 。
【蒸河蟹蒸多久 蒸多长时间最好呢】3、蒸河蟹的时候 ， 先在锅中放一些清水，然后放一个蒸架在锅中，把河蟹放在盘子里放在蒸架的上面，盖上锅盖 ， 定时20分钟，到时间了就可以把河蟹拿出来了 。大家记?。?在中间的时候不要随意揭开锅盖，只有当河蟹完全蒸好的时候才可以揭盖子 ， 否则会影响河蟹的火候和口感 。
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