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1、饺子
北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗 。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振 ， 往往比常日消瘦 ， 俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏 ， 入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物 。入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意 。
2、鸡
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体 。”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡 。相对来说 ， 江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据 。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养 。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温 ， 可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用 。这样一来 ， 可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病 。
3、萝卜
【二伏吃什么传统食物 二伏吃的传统食物有哪些】“头伏萝卜二伏菜”，从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要 。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种萝卜了，第二个10天称为二伏 ， 这时就要种白菜了 。

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