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红茶的鼻祖在中国 。红茶，英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 ， 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。
【红茶鼻祖 红茶鼻祖在哪里】

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正山小种红茶于1610年流入欧洲 。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶 。从此 ， 红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分 。

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