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1、将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右 ， 冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化 。
2、将香肠彻底风干之后 ， 可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，就这样重复 ， 将香肠全部放于缸内 ， 最后将之密封 。
【袋装香肠用什么方法保存 香肠用真空袋穿好了放在哪里保存】3、香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中 。
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