蒜焖粉皮的做法，兔肉焖粉皮的做法 _皮的

蒜焖粉皮的做法
大蒜焖粉皮是一种美食，主要材料有园粉皮、蒜等，辅料有土鸡蛋、蒜苗、郫县豆瓣酱、香醋、植物油和盐等，是一道家常菜
如果是圆张粉皮撕大片在开水里烫软，我的这个难烫，直接下锅煮软。
煮好后捞出放冷水里冰一下，控水装盘待用
蒜我用了三朵，为的是吃蒜的那股香味，量用的大。
鸡蛋三只，打碎搅拌均匀，可以在里面稍微加一点盐调味。
放在锅里煎成蛋饼
小心不要搞破蛋饼，两面煎好后出锅待用
锅里放油，下入豆瓣酱炸香，然后放入蒜粒爆香后
放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘锅，加入一点清水，蒜的香味和醋的味道综合起来，的确是很诱人呢。
本来不准备加入味精，不小心豆瓣酱放多了，又多放入了糖和味精减轻咸味，其实忘记再加入醋减轻咸味了，结果又增加了糖的摄取，以后注意。粉皮炒好后装盘。然后把煎好的蛋饼盖在焖好的粉皮上，可以上桌了。
兔肉焖粉皮的做法主料3种
兔子肉
300g
红薯粉条
300g
酸笋
15g
辅料3种
泡姜
6g
泡椒
3条
干红椒
3条
调料6种
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
烹饪步骤17步
步骤1
原料
步骤2
兔子肉斩小块
步骤3
加入小葱末和姜丝
步骤4
放入盐
步骤5
放入糖
步骤6
放入少量的生粉
步骤7
再放入适量的生抽
步骤8
少量的花生油
步骤9
把所有调味料拌均后，装入一个带盖的小碗里，放入冰箱冷藏3小时
步骤10
把粉条用热水泡发
步骤11
原料（大葱段，泡椒，干红椒，泡姜，蒜头，泡笋）
步骤12
热锅热油，下兔子肉爆炒
步骤13
加入少量的料酒炝锅
步骤14
翻炒肉色变白后加入大葱，泡椒，泡姜，蒜头，泡笋翻炒出香味
步骤15
加入适量的开水
步骤16
汤滚后放入粉条
步骤17
粉条煮软后即可出锅喽
蒜炒粉皮的家常做法1将蒜头，榨菜丝和蒜叶或小葱切碎。粉皮用开水烫一遍，切小方，然后再次用开水烫好。
2开油锅，略多一点。油热了小锅翻炒，最好能到粉皮透明或半透明状态。
3加适量生抽，老抽提色，用量看个人习惯。同时不停翻炒防止粘底。
4加入榨菜末，翻炒至入味；加蒜末，继续翻炒至蒜香。
5出锅前加入蒜叶或葱末。
蒜蓉粉皮的家常做法干粉皮

2张

黄瓜

100g

胡萝卜

100g

凉抖粉皮配料

香油

适量

盐

适量

大蒜

适量

花生酱

适量

醋

适量

红油

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好所用原料。

2.黄瓜胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。

3.大蒜去皮，拍成蒜蓉。

4.取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。

5.粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

6.沥干水分后切成条状。

7.取一碗，加入花生酱醋盐香油红油生抽蒜蓉调拌均匀成料汁。

8.将粉皮放入带有黄瓜胡萝卜丝的碗中。

9.浇上料汁，搅拌均匀即可。
丝瓜炒粉皮的做法1准备食材：把丝瓜的皮和前后的部分用削皮器去掉，然后清水洗干净，切成薄片。

2把小葱洗净切成葱碎。把粉皮泡到凉水内，待变软，撕成小块捞出备用。粉皮不要太软，在炖煮时容易不劲道。

3把鸡蛋在完成打成蛋液。锅内加油适量，小火烧热。把鸡蛋液煎成蛋块。如果喜欢较嫩的鸡蛋，蛋液里可以加一小汤匙的水。

4锅内再次倒入适量的食用油，烧热后加入小葱碎，爆香。

5倒入丝瓜片翻炒，然后根据自己的口味加入适量的盐。加一点的酱油提色。

6待丝瓜变成油亮色，加入少量的水烧沸。然后把粉皮和鸡蛋倒入其中，翻炒待鸡蛋和粉皮充分浸润汤汁。加少量鸡精盛出即可。

文章插图
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