如何辨别蜂蜜的真假如何辨别蜂蜜的真假最简单的方法教你轻松辨别蜂蜜的真假 _生活百科

大家好,小编来为大家解答以上的问题。如何辨别蜂蜜的真假最简单的方法教你轻松辨别蜂蜜的真假，如何辨别蜂蜜的真假这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、教你几招鉴别蜂蜜真假的方法：一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。
2、假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
3、另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。
4、所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。
5、二含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。
6、用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。
7、将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
8、三含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
9、四含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。
10、颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
11、五含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
12、六含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。
13、掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。
14、可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
15、七口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
16、八闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
17、九结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。
18、真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。
19、而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
20、天天开心！！！一看色泽，蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。
21、不同花种的蜂蜜颜色不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。
【如何辨别蜂蜜的真假如何辨别蜂蜜的真假最简单的方法教你轻松辨别蜂蜜的真假】22、真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。
23、二观形态，买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。
24、回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来能拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。
25、掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。
26、当然，有的时候会发现有些蜂蜜会结晶，这与温度有关，储存温度在5℃—13℃条件下，不久就会结晶，而假劣蜂蜜就不易受温度影响。

如何辨别蜂蜜的真假 如何辨别蜂蜜的真假最简单的方法教你轻松辨别蜂蜜的真假

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