鱼罐头 鱼罐头生产工艺流程

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鱼罐头 鱼罐头生产工艺流程

文章插图
1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟;2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香 。
2、然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁;3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味;4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以),然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可 。
3、豆豉鱼很有罐头鱼的风味,由于经过高压,鱼头和骨刺都能吃完 。
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