以谷物的视角看1万年的人类史,人类与小麦历史( 二 ) _世界上有一万个为什么

中国是主要的谷物起源地之一，粮食安全在今天更是重中之重。然而我在网上检索了一下，居然没有发现谷物历史的通识读本，这让我感到惊讶。
于是萌生了一个想法：能不能站在谷物的视角，写一本1万年的人类史书籍？那一天，我因为这个想法激动到深夜。就这样，我开始了“自作多情”的创作。
在我读过的一些专业农史著作中，发现有两个现象：其一，很多研究局限于考古和历史领域，缺少与生物、气候、文化、生活、经济、贸易和文明等研究领域的融会贯通。其二，很多研究都选择了一个“1厘米宽”的课题，挖到“1米深” 。有些成果很有叙事性，然而被写成了晦涩的学术论文，发表在学术刊物上以后，就被束之高阁，无人问津。
与“探幽发微”的学术风格不同，我更注重内容的广度。我觉得自己很像拾荒者，搜集了不同学科领域的“边角料”，努力将这些碎片“小故事”拼接起来，尝试着勾勒出一幅“一米宽”的“大历史”画卷。
而在写作过程中，我发现自己拥有一些“杂食者”的优势。
其一，年少时的乡村生活经历是一种与生俱来的“田野调查” 。对我来说，谷物不仅是书本上的文字，而且是厚重的人生记忆。我心中经常涌动着一份激情，写到“结束语”一节，甚至直接写出了“远去的乡村记忆” 。
其二，从本科到博士，我学习了多个专业。这种从“田野”到“餐桌”、从理科到文科的学习经历让我有了多元化的视角。有时看到好的文章，不仅会作为参考文献，我还会发邮件向作者求教。大家深入交流，互通有无，不仅拓宽了视野，还成为了朋友。
其三，多年的农业调研使我跳出书本，更多地融合社会现实。每每遇到专业难题，一个电话联系到“三教九流”的良师益友，就能获得真实、硬核的信息。有些资讯甚至是学术研究的盲区，只有“实践者”才能说得清楚。
这几年，我曾在北京、上海、杭州、青岛等地作科普演讲，也写了很多篇科普网文，收获了超过1000万人次的浏览量。读者留言中有很多建议和质疑，让我体会到科学传播的社会意义。
在学术圈里，有人觉得做科普是“不务正业” 。其实，一篇影响因子为10的学术论文和一篇10万浏览量的公众号文章，哪个对社会更有贡献？见仁见智。
做科普的人往往是有情怀的，这种情怀在只关注文章数量的学术圈里弥足珍贵。
为了“戳中”读者的兴趣点，我和朋友做了一次“公众关注的农业”社会调查，覆盖了31个省份的242座城市——很少有作者会做这样的事情。
我们将调研结果写成了一篇论文，发表在Science of Food刊物上。调查数据令我惊讶——人们依旧关注着农业，只是这种关注已经从“锄禾日当午”升级到“舌尖上的中国” 。
围绕这些话题，我开始重建全书的架构，原先的第一稿和第二稿分别站在农业和物种的视角，现在第三稿则站在历史的视角。
我愿意写有情感、有温度、能够让人们读懂的东西，也希望能为读者带来一份轻松和愉悦。乡土是我与生俱来的一块胎记，骨子里我仍是那个手拿镰刀在田野中割草的少年，有着自然蛮性。
感谢袁阔成、刘兰芳等艺术家，从小我就依在收音机前听他们的评书，浸染了贴近生活的语言风格。感谢电脑里的3000首歌曲，这些音乐一路陪伴着我成长。写作时旋律响起，和着键盘声，文思涌动，天马行空。
30年前，《平凡的世界》和《文化苦旅》在我心里埋下了乡土情怀和文化散文的种子，也影响到这本书的风格。