凉拌豆角的做法大全家常凉拌豆角怎么做好吃 _生活百科

现在正是豆角大量上市的季节，而且这时候的豆角口感最嫩，是最好吃的时候。豆角一般就是炒着吃或者做个凉拌小菜，在这炎热的夏季，大家还是比较热衷于吃清淡爽口的凉拌菜。今天我们就用豆角来做一道非常简单宜操作的凉拌菜——麻汁豆角，喜欢的朋友就一起来制作吧。
【原料】：豆角
【调料】：盐、味精、鸡精、麻酱、米醋、生抽、蒜米、白糖
【制作方法】：1、将豆角洗净，切成小段，然后准备一干净的炒锅，添入清水。最后将豆角放入锅中，煮熟即可。
【凉拌豆角的做法大全家常凉拌豆角怎么做好吃】

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2、将煮熟的豆角，放入清水中过凉，然后捞出控净水分。

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3、蒜米用蒜臼子捣成泥，然后准备一个干净的小盆，加入麻酱、蒜泥、米醋、白糖少许、盐、味精、鸡精、生抽后搅拌均匀，成糊状即可。

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4、将控好水分的豆角，放入调好的料汁中，翻拌均匀即可装盘食用。

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【小贴士】：1、豆角不要生吃，一定要烫熟，生吃容易中毒。但也不宜烫的过烂，熟了即可。
2、捣蒜泥时一定要加少许的盐，这样捣出的蒜泥，更加的细腻黏稠。
一道简单的凉拌小菜——麻汁豆角就制作完成了，吃起来非常的清淡爽口，不知道你学会了吗？喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛，我会定期与您分享美食和美食制作技巧。今天的分享就到这里了，我们下期再见。
大家好，我是路远，来自四川。
很高兴能回答这道问题，希望我的回答能对你有所帮助！
凉拌豆角是一道美味的菜肴，经过合理的做法，色、香、味俱全，特别适合天气炎热的时候食用。
食材
食盐1/4小勺
鸡粉1/4小勺
蒜适量
香油1小勺
白醋1小勺
水1大勺
植物油适量
做法
1.将豆角洗净，切成段。
2.锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。
3.将豆角放进煮开的水中焯。
4.捞出沥干水份，摆盘。
5.热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。
6.将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

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