煲猪心汤的做法大全集窍门猪心如何做汤 _生活百科

你好，我是悠悠。俗话说‘吃啥补啥’，猪心营养丰富，有补心安神的作用。而夏天燥热，宜养心，宜静不宜动，所以可以搭配一些养心安神的食材如莲子、百合等与猪心煲成汤水，可助你安然度夏。

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说起猪心煲汤，犹记得以前小时候妈妈做的冰糖炖猪心，那是一味甜汤，那甜腻的味道，至今难忘。猪心吃起来爽脆，就算煲汤过后，肉质口感也比普通瘦肉好些，爽脆有嚼劲。
【煲猪心汤的做法大全集窍门猪心如何做汤】今天介绍一款莲子百合小麦猪心汤，小麦有除烦止口渴的作用，而莲子、百合能养心安神，煲出来的汤水清润甘甜，在躁动的夏天喝一口这汤，是挺不错的选择。现在一起来看看做法吧。

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－莲子百合小麦猪心汤－
【材料】猪心1个、猪瘦肉、干莲子
干百合、小麦、姜片
【制作步骤】▼1．处理食材：将猪心去除脂肪洗净，与猪瘦肉一同切成大块；干莲子、干百合及小麦均需预先浸泡1~2小时，让其吸饱水，这样方便煮绵软。
▼2．猪心及猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪心及猪瘦肉，加2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉变绵软即可收火，再放点盐调味即可饮用。

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【干货总结】▼1．猪心肉质是爽脆的，就算煲汤后，也不会像瘦肉会软烂变成丝，所以切时可切小块些，方便食用。
▼2．干百合不宜放太多下去煲，以免汤水会发酸。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

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莲子猪心汤是一道药膳，不仅做法简单儿而且营养丰富，有理气的作用，有很好的强筋健骨、防治骨质疏松、养血补心的作用，一般人群都可食用，切记有高血脂、过敏者不要食用。
食材:猪心半个、盐适量、白酒和白酒5克、莲子20克、红枣10个、桂圆肉25克。
第一步:莲子用清水泡3个小时，猪心用清水白醋泡一个小时洗净积血切块。
第二步:猪心放入锅中加清水白酒煮一下，捞出沥水备干。
第三步：莲子红枣桂圆洗干净和猪心放在锅中，倒入适量的水盖上盖子炖上3个小时。
第四步:最后加入适量的盐调味即可。
希望可以帮到有需要的人！
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煲猪心汤的做法大全集窍门 猪心如何做汤

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