粉蒸排骨的家常做法大全家常粉蒸排骨怎么做的 _生活百科

给大家推荐一种流口水的《粉蒸排骨》做法，希望大家能够喜欢粉蒸排骨:

文章插图

用料:肋排500克，蒸肉米粉50克，葱一段，姜1块，八角1粒，熟花椒面5克，胡椒粉5克，腐乳汁1小勺，耗油1小勺，生抽2半小勺，糖1小勺，米酒1小勺，海鲜酱1小勺，鸡粉少许。
做法:
1.各原料洗净，肋排骨剁成2寸段，葱切片，姜切片备用。
2.坐锅点火，倒入适量水，连续倒入排骨，调成小火，水温中成热时换掉炉火，让排骨温水状态侵泡3至5分钟，捞出排骨洗净装盆备用。
3.坐锅点火，加入底油，油温中热加入八角，加葱姜片，加入耗油、海鲜酱煸炒出香味，关火将炒料倒入以备排骨段盆中。
4.排骨盆中加入蒸肉粉、生抽、加糖、腐乳汁、米料酒、花椒面、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀，装入瓷碗中，封上保鲜膜静置10分钟。
5.放入蒸锅，待蒸锅出蒸汽计算，蒸40分钟出锅即可。
注:就是这么简单，做菜只看流程还不够，要了解过程原理，①此排骨不能加盐，调料中咸味足够；②排骨不能煮沸，煮开锅在腌制调料很难侵入肉内③葱姜片、海鲜酱、耗油一定要炒制出香味，不然生料味突出还不出浓香味。
就唠叨这儿了，喜欢请留个赞关注我吧，感谢大家支持……大家有什么好的粉蒸排骨做法可以参与评论中分享，谢谢啦
简单方便的做法
准备食材有；排骨400克、五香蒸肉粉200克、老抽适量、葱适量
做法步骤
先将排骨洗净后剁成小块。
准备好一碗蒸肉粉。
把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉、老抽、搅拌均匀。
把搅拌好米粉的排骨腌制入味（因为市面上卖的蒸肉粉一般都是有味道的所以要控制好自己的口味）
【粉蒸排骨的家常做法大全家常粉蒸排骨怎么做的】最后把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软即可，出锅后撒上葱花即可食用。

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