菠萝肉片的家常做法菠萝炒肉的家常做法 _生活百科

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感谢看我回答的每一位网友。记得大学有一次和同寝室室友周末聚餐，去了一家新开的餐馆，当时看着菜单也不知道吃啥，突然被上面的“菠萝咕噜肉”吸引了，点餐后一直都在聊到底好不好吃，结果谁知道菜上来后竟然吃起来还不错。十多年过去了，那道菜的味道记忆还留在脑海里。现在自己成家了做饭的机会多了，真可以来试试这道菜。“菠萝咕噜肉”炒出来的菜口味酸甜，红绿黄色泽鲜亮，味美可口，想吃的话不妨来试试怎么做。
菠萝咕噜肉：
主料：五花肉300克（或者里脊肉，根据自己的喜好决定，尽量要瘦）
配料：菠萝200克、红椒片20克、青椒片20克
调料：盐3克、番茄酱20克、甜辣酱20克、白糖20克、白醋30克、鸡蛋1个、生粉50克
步骤一：将五花肉改刀成条，泡水挤干水份，放盐加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟，将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的肉中拌匀，并让肉块均匀的裹上一层淀粉。
步骤二：菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切小块。热锅将适量的油倒入锅内，待油温烧至6成下肉，3分钟后关火浸炸至熟捞出；
步骤三：将番茄酱3勺、甜辣酱2勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
步骤四：将调好的味汁倒入锅内，待汁烧至冒泡时倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。倒入肉、菠萝、青红椒迅速翻炒。待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可出锅，装盘食用。
原料
菠萝200克,肉150克,青椒150克,淀粉30克,面粉30克,料酒1茶匙(5ml)
调料1:
蕃茄酱60克,白醋1茶匙(5ml),白糖4茶匙(20克),盐1茶匙(5克),水60克
做法
1,菠萝切小块泡在盐水中,肉切小块泡在料酒中10分钟后,沾上淀粉和面粉的混合混合物,青椒切小块,调料1全部放在碗中备用
2,锅中放油,先将沾上面粉的肉炸一会儿
3,最后将所有的肉再一起炸一遍
4,锅中将调料1倒入
5,倒入菠萝
6,倒入炸好的肉
7,倒入青椒
8,翻炒均匀后盛出
【菠萝肉片的家常做法菠萝炒肉的家常做法】

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