双皮奶红豆的做法红豆双皮奶的制作方法 _生活百科

双皮奶是一种著名的粤式甜品，香气浓郁，入口嫩滑，是用新鲜的牛奶鸡蛋清等材料制作而成的。
制作红豆双皮奶可以直接买成品蜜豆，也可以自己动手制作哦！

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红豆双皮奶
蜜豆材料：红豆、白糖（按个人口味）
双皮奶材料：鸡蛋70克（只留蛋清）全脂牛奶200克、白砂糖适量
一，红豆洗净后浸泡3小时左右，
锅里放入清水。大火煮开后放入红豆，红豆和水1:3比例,再次煮开后改小火慢煮。
煮到红豆变软，水只剩1/3的时候放入白糖，用中小火煮开。
煮到水微微收干，红豆开花但依旧保持颗粒状就可以了。

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二，双皮奶：①将纯牛奶倒入宽口的碗中放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火3静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。
②从宽口碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只大碗中，宽口碗底留少许牛奶，以防奶皮粘黏在碗底
③取一只70克的鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散
④6将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀，接着用滤网将大碗中的牛奶蛋清液过筛
⑤沿着碗边将蛋奶液慢慢倒回最初留有少许牛奶的宽口碗中，待奶皮浮起封上保鲜膜，放入蒸锅
⑥开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖
⑦待温度不烫手时，倒入适量的红豆就可以吃了（我更喜欢冷藏后哒）
红豆双皮奶是一种特别简单易上手的甜品，很适合在家里做。
【双皮奶红豆的做法红豆双皮奶的制作方法】