铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

【铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧】Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第224条原创回答,今天我们就来聊一聊铜锣烧的做法 。

铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
相信很多人小时候都看过《哆啦A梦》这个动画片,旋律响起的时候,感觉就是回到了童年 。阿骞的手机提示音现在还是《哆啦A梦》里的声音,算是对童年生活的一种回忆吧 。哆啦A梦有一款很喜欢吃的小零食,叫做“铜锣烧”,有时候看动画片,看到哆啦A梦吃铜锣烧,总会不自觉的吞吞口水 。奈何,铜锣烧这种零食比较小众,不怎么好买 。长大以后,做了厨师 , 也就自己对小时候想吃的这款零食进行了研究 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
铜锣烧,因为是用两块形似铜锣的饼合起来的,所以就叫铜锣烧,里边夹着红豆沙,口味独特,深受大家喜爱 。阿骞也对铜锣烧进行过制作,今天我们就来讲讲铜锣烧的做法 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
【原料】
低筋面粉120g鸡蛋3个细砂糖40g牛奶45g盐1g泡打粉2g 蜂蜜20g红豆沙适量玉米油15g(可省略)
【用具】
平底锅
【烹饪方法】

【制作过程】
1、将材料称好备用 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
2、将鸡蛋打入容器中,加细砂糖、牛奶、盐、泡打粉、玉米油、蜂蜜 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
3、将以上原材料打匀,细砂糖完全打化备用 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
4、面粉过筛,筛入打好的鸡蛋液中 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
5、搅拌均匀至无干粉,静止25分钟 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
6、平底锅放到炉子上,用勺子舀入做好的面糊,小火烙上色 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
7、翻一个面,烙熟即可 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
8、做好的饼上铺上红豆沙 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
9、上面再盖上一个饼就做好了 。
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
【小贴士】
1、烙制的时候一定要小火,蜂蜜很容易上色 。
2、往平底锅中倒面糊的时候 , 勺子沿着一个点往下倒就好,面糊会自然扩散 , 形成一个圆形 。
3、烙好一块饼之后,要将平底锅降温,连续烙制平底锅温度会很高 , 导致烙出的饼颜色太深,降温最简单的方法就是用一块湿毛巾擦拭一下 。
4、喜欢大一点就烙大一点,喜欢小一点就小一点,多加练习,就可以达到均匀一致 。无他唯有手熟尔~!
5、这个配方大概可以做14---16个左右,具体数量看个人操作哦~!
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
【关于美观】
可以去网上买“蛋糕烙印”给表皮上烙上好看的图案~?。骰鹕仙?0即可)
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧

文章插图
大概就是这样~!
铜锣鱼怎么做好吃 怎样做铜锣烧