你好：我是吃不胖的霞姐、牛肝的做法，取新鲜牛肝泡出血水，凉水下锅煮出血沫、倒入料酒去腥、煮开捞出洗净备用、锅中放水、放入冰糖老抽、葱姜蒜八角、辣椒段精盐鸡精、放入牛肝、小火煮四十分钟、煮好的牛肝切片 。做点小料、取出一个碗、倒入少许香油、海鲜酱油、蚝油、味精、米醋、辣椒油、香菜、青辣椒段、放一点芝麻、拌匀、沾着牛肝可好吃了、希望我的回答对你有所帮助
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