猪脚要怎么做才好吃又有营养新鲜猪脚怎么弄好吃 _生活百科

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闲话不多少，直接上三个菜式，好不好吃，您说了算。

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瓠子炖猪蹄

准备猪蹄1只，瓠子半斤，食盐、味精、香油、酱油、鲜汤汁各适量。
先将猪蹄刮干净毛，洗净，投亼沸水锅中煮熟，捞出去骨，汤汁滤清；瓠子洗净，剥去皮对劈，切成块。
锅置火上娆热，放亼瓠子块、酱油、食盐、猪蹄和汤汁，烧沸后改用小火烧至猪蹄熟烂入味，撒人昧精，淋入香油即成。
菜式特色：猪蹄熟烂，味道鲜香，润泽皮肤

灵芝炖猪蹄

准备猪蹄1只，灵芝、料酒、食盐、味精、葱段、姜片和熟猪油各适量。

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先将猪蹄去净毛后洗净，投入沸水锅中氽一下，捞出再洗净。灵芝洗净后切成小片。
锅置旺火上，放入猪油烧热，将葱段和姜片煸炒岀香味，加入猪蹄、料酒、食盐、灵芝片和适量的清水，烧沸后改用小火炖至猪蹄熟烂，撒入味精调味即成
菜式特色：猪蹄烂熟，清淡鲜香，润滑皮肤，减少彼纹

精枣炖猪肘

准备猪肘1只，黄精、红枣、姜片、食盐、味精各适量。
先将猪肘刮干净，投入沸水锅内氽一下捞出；黄精切成片后与红枣分别洗净。将猪肘、黄精片、红枣和姜片同放入炖锅内。
加入适量的清水，置火上烧沸，撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖3小时左右至猪肘熟烂，撒入食盐和味精即成。
菜式特色：猪肘酥烂，汤味醇美，益气补血，养阴补虚。

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【猪脚要怎么做才好吃又有营养新鲜猪脚怎么弄好吃】猪脚我们最简单的做法，把猪毛处理干净洗好，上砧板砍小块直接当高压锅里，然后放姜片、老抽、生抽、白糖、鸡精少许（可放可不放）陈醋和少许盐，至于调料量的多少自己掌握，因为每个人口味轻重不同。就这样放中火闷个20分钟闻到香气就关火让它自然放气就可以了，酸甜可口又不腻，小孩子吃了还想吃，切记不要放耗油，耗油放了就会发腻腥味重。

猪脚要怎么做才好吃又有营养 新鲜猪脚怎么弄好吃

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