沙县小吃里面的飘香拌面怎么做 _生活百科

相信很多人都喜欢吃沙县小吃的拌面，口感醇厚、咸甜，色香味俱全，深受大家的喜欢，我也是很想吃，做沙县小吃的飘香拌面，灵魂就是酱料了，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我就经常在家做。

拌面也是沙县小吃的一道招牌菜，色香味俱全，香味浓郁，口感醇厚，远远地就能闻到一股香味，非常的好吃，深受大家的喜欢，不管是大人还是还都喜欢吃，我也是很喜欢吃沙县拌面，买着吃不实惠，自己在家做，好吃还实惠，做法也是很简单，下面就来分享一下沙县小吃里的飘香拌面做法。

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一、沙县拌面做法1、准备食材：面条、纯花生酱一勺、猪油一勺、生抽一勺、热油适量、葱花适量

2、先来制作灵魂酱料，碗里加入花生酱，花生酱用热油稀释更香，花生酱和油的比例是1：0.8，油六成热马上浇入到花生酱中，快速搅拌均匀，再加入猪油、生抽搅拌均匀。

3、葱洗干净葱花，锅里加入水，水开把面条放进去，用筷子搅拌一下，防止面条粘连，煮熟捞出，放在酱料中，撒上葱花，搅拌均匀就可以吃了，太香了。

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二、沙县拌面小技巧1、制作沙县拌面中重要的就是酱料了，酱料可是沙县拌面的灵魂，酱料的做法有很多种，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好。

2、制作酱料的时候，要选择优质的花生酱，做出来才更香，花生酱用热油稀释更香，加入一点猪油，吃起来会更香更好吃。
【沙县小吃里面的飘香拌面怎么做】

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3、沙县小吃拌面面条的选择也是很重要，要选择比较筋道的面条，做出来口感才好，煮面的时候，不要煮过了，影响口感。

总结：沙县飘香拌面就做好了，口感醇厚、咸甜，味道浓郁，色香味俱全，香气扑鼻，真的是太香太好吃了，沙县拌面也是我的最爱，外面买着吃不实惠，自家在家做，制作简单，好吃还实惠，只要把酱料做好了，自己在家就可以做出色香味俱全的沙县飘香拌面，喜欢的可以试试。

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材料
鸡蛋面，葱，油，酱油，盐，鸡精，现成的鸡汤
做法
1.用现成的鸡汤煮面条。
2.另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。
3.面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。