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1、锅包肉就是郑树国祖上郑兴文所创，清朝末年，郑兴文为哈尔滨滨江道衙门官厨，给道台杜学瀛料理膳食 。道台府里经常会宴请国外宾客 ， 尤其是俄罗斯客人 。由于外国人喜欢吃甜酸口味 。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味 。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改，就创出了百年名菜——锅包肉！
【锅包肉到底是谁发明的 锅包肉是谁发明的】2、郑树国就是锅包肉第四代最正宗的传人 。
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