羊肉怎么烧不腥又好吃羊肉怎么烧才好吃 _生活百科

羊肉好吃的做法有很多，烤、炖、焖、炒都是很美味的！除了炖汤可以尝到羊肉的鲜美之外，还有一个做法就是爆炒！下面我给大家分享一下我炒羊肉的心得供大家参考！
【食材】羊肉、芹菜、小米辣、线椒、生姜、大蒜、高度白酒、花生油、。
【调味料】：盐、鸡精、生抽、酱油。
【做法】：
1 羊肉选择后腿肉，后腿肉大块筋膜少不会影响口感，羊肉买回来洗净去掉表面的筋膜，筋膜不去的话影响口感，横着羊肉的纹路切成薄片备用。
2 切好的羊肉盛入碗中加入高度白酒一茶匙，盐3克，生抽一茶匙，酱油半茶匙顺时针方向搅拌抓匀两分钟，抓好后加入一茶匙花生油继续抓匀腌制十分钟。加花生油可以锁住羊肉水份以免羊鲜味流失。
【羊肉怎么烧不腥又好吃羊肉怎么烧才好吃】3 腌肉的空余时间准备配菜，芹菜摘掉叶子洗净用刀拍一下切成段，小米辣切圈，线椒切滚刀块生姜大蒜切粒备用。芹菜拍过再炒会更香更易入味。
4 锅烧热放花生油，油温烧至八成热冒烟下姜蒜、小米辣、线椒块炒香炒起泡，接着放腌制好的羊肉大火爆炒十五秒，羊肉断生放芹菜，加入2克盐跟鸡精大火翻炒十秒即可出锅。
羊肉这样做大火爆炒能快速锁住羊肉的鲜味跟水份，吃起来羊肉也是鲜嫩多汁，最主要的是还没有羊膻味！绝对是下酒好菜！

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甘肃，白银，靖远羊肉味道名扬天下！来靖远吃一次羊肉值！头条有爱吃羊肉的朋友！来靖远县品偿羊肉味道吧，名不虚传！
羊肉特别好吃，由此，冬天吃羊肉防寒，防感冒，我家乡羊是吃草药成长的，都在山上散养的，山羊肉比圈养寒羊肉要好吃的多！
羊肉特别好吃，我的家乡是这样的做法！
把羊肉切成小块，然后用开水喘一下，捞出来，在下入冷水锅，放入葱，姜，盐，各种羊肉大料，中火漫烧即可，等羊肉烧烂之后捞出，吃时放点香菜和大蒜就可以了！这样烧出的羊肉味道可口之了，看着就流口水！

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