深海鳕鱼是非常有营养的一种鱼类，富含维生素A、D、E以及DHA、EPA等等 ， 而且它的鱼刺很少，肉质细腻 ， 特别适合给孩子、孕妇吃 。
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我给大家推荐一种烹饪方法：蟹味菇豆腐蒸鳕鱼 。鳕鱼本身就很鲜了，配上蟹味菇、豆腐，更加鲜美，而且营养价值很高 。这样的做法，吃起来口感也更加丰富，老少皆宜 。
蟹味菇豆腐蒸鳕鱼1、鳕鱼解冻之后，用白胡椒粉和盐抹一下鱼身，然后腌制10分钟 。
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这里要提一下，市场上的仿冒深海银鳕鱼还是比较多的，基本是用水鳕鱼来“乱真” 。真正的深海银鳕鱼，鱼肉颜色洁白，水鳕鱼的颜色则偏黄 。从手感上来说，银鳕鱼解冻之后，表面摸起来很滑嫩柔软 。最关键的就是价格，深海银鳕鱼价格比较高，如果是很廉价的，那肯定就是山寨货 。
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2、在腌制过的银鳕鱼上铺一层姜丝 。
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3、豆腐切片，铺在盘子里垫底，倒一些蒸鱼豉油上去 。
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4、鳕鱼叠在豆腐上，等蒸锅水开后，上锅蒸5分钟 。
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5、在蒸鱼的时候，将蟹味菇去根，清洗干净 。
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6、开锅盖，将鳕鱼上的姜丝挑去，再把蟹味菇铺上去 ， 撒半勺盐，盖上锅盖再蒸5分钟 。
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7、切一些蒜泥、葱花、小米椒 。
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8、烧一些热油，然后浇在蒜泥碗内，蒜泥等配料被热油一淋，香气逼人 。
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9、最后把滚烫的蒜泥油浇在鳕鱼上就可以了 。
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现在主流的很多银鳕鱼做法 ， 都比较偏西式 。这道蟹味菇豆腐蒸鳕鱼的做法，特别符合中国人的胃，做给家里老人、孕妇吃都是很好的 。如果做给孩子吃，可以不放小米椒，也很好吃 。
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感谢悟空问答邀请~
深海鳕鱼营养丰富 ， 今天给大家带来一份
深海银鳕鱼配黑鱼子酱，不用去炒热度的完美CP
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用料：
深海银鳕鱼1块
鲟鱼籽酱一罐
小番茄适量
柠檬汁适量
胡椒适量
海盐适量
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将鳕鱼对半切开
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撒一些黑胡椒
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撒一些海盐
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倒入少许柠檬汁，腌制5分钟
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