简单制作翻糖蛋糕
食材

• 翻糖 3-4斤
• 色素 粉，棕，象牙白
• 蛋白 40g
• 色素 粉 。棕，象牙白
• 蛋白 40g
• 滑粉 玉米淀粉加糖粉
• 糖粉 120g

方法/步骤

1. 1按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，放凉 ， 脱模，表面削平，备用
   
2. 2然后铺一块翻糖皮在蛋糕表面，用打到还流动的蛋白糖霜做黏合剂 。
   
3. 3用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色
   
4. 4上下铺粉（玉米淀粉+糖粉1：1混合） ， 擀成大圆片，铺在蛋糕上
   
5. 5将糖皮抻一抻，整齐的粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去
   
6. 6用翻糖，搓小球整齐的粘在蛋糕边的底部，用蛋白糖霜粘
   
7. 7【翻糖蛋糕难学吗】重复戳小球的步骤，一份简单的翻糖蛋糕就可以了
   

• 戚风蛋糕烤箱上下火吗 烤蛋糕用大火还是小火
• 蛋糕店烘焙学徒做些什么 学做蛋糕当学徒怎么样
• 芋泥奶油蛋糕的做法 芋泥奶油的做法
• 戚风蛋糕的做法下厨房 如何做好蛋糕
• 蛋糕蒸好了为什么会塌下去 蒸蛋糕怎么会塌下去
• 学会计难 学会计难学不
• 香橙戚风蛋糕的做法 香橙蛋糕怎么做
• 戚风蛋糕的关键点 戚风蛋糕成功的关键
• 慕斯和奶油蛋糕的区别 普通蛋糕和慕斯蛋糕的区别是什么?
• 慕斯蛋糕的做法 抹茶慕斯蛋糕的做法