请问馄饨/扁食/抄手/云吞,差别哪里呀? 馄饨抄手云吞的差别( 二 ) _生活百科

北京是鸡肉馄饨馅鲜汤鲜。
上海的馄饨则只有一种馅，是非荠菜肉馄饨莫属。
广式云吞

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最传统的云吞馅儿都是三分肥七分瘦的猪肉，鲜虾云吞则是高配版，用的是小河虾，胜在增鲜。尽管都是猪肉，却依然爽口弹牙，一点儿都不肥腻。
抄手

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抄手则没有那么多花里胡哨的辅料，只钟情于猪肉，不管配料是啥，主角始终是猪肉。
无论是馄饨，云吞，抄手它们的本质上是一种食物。但所到之处皆征服了当地的吃货，也足以见它们的魅力所在。
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其实基本上一致。地域不同，叫法不同，北方叫馄饨，东部地区叫云吞，西南地区叫抄手。
现在的主要区别在于东部地区的云吞里面的馅料要大点，丰富点，有时候和面一起煮，广州的云吞甚至里面好像有虾仁吧。

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北方的馄饨大部分是猪肉馅，馄饨的汤料以清汤为主，放有虾皮，紫菜，葱花，香菜等等。

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西南地区，尤其是成都叫抄手，馅料和北方差不多，不过汤料是以麻辣为主。成都本地好像有个叫龙抄手比较有名吧。
【请问馄饨/扁食/抄手/云吞,差别哪里呀? 馄饨抄手云吞的差别】

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请问馄饨/扁食/抄手/云吞,差别哪里呀? 馄饨 抄手 云吞的差别( 二 )

请问馄饨/扁食/抄手/云吞,差别哪里呀? 馄饨抄手云吞的差别( 二 )