十大补血食物与补血有关的食物 _生活百科

确实如楼下各位专家所说，民间所谓的“补血”是一个非常模糊的概念。
首先“血”这个词汇，就有不同认知。民间所谓“气血不足”，并不一定是西医所说的“贫血”、“低血压”等情况，可能就是一种营养不良、肌肉薄弱、体能低下、抵抗力不佳、脸色缺乏红润的身体状态。
连要达到什么目标都不知道，怎么能给出靠谱的方案来呢？
如果确认就是要解决贫血问题，涉及到的营养物质也很多。缺乏蛋白质、缺乏铁元素、缺乏维生素B12、缺乏叶酸、缺乏维生素B6、缺乏维生素B2、缺乏维生素C、缺乏锌......都可能造成贫血状况。铅污染等情况也会造成贫血。
在我国，绝大多数人所患的贫血属于缺铁性贫血，主要临床表现为血红蛋白含量低，红细胞压积低。结合铁蛋白和运铁蛋白饱和度指标，可以确认是否有缺铁性贫血及其风险。
缺铁性贫血又有三种常见的原因：（1）可能吃进来的铁和蛋白质太少；（2）可能消化吸收能力差或有其他阻碍因素，吃进来了却不吸收；（3）可能身体有长期失血，比如月经过多、痔疮失血、其他内出血、外伤出血等等，造成血红蛋白制造速度赶不上丢失速度。
第一个原因，可以通过改善饮食营养来解决。日常所说吃肝脏、吃红肉，就是补充血红素铁，适用于改善缺铁性贫血。增加VC可以促进植物性食物中的非血红素铁吸收，也对预防和改善缺铁性贫血很有帮助。
第二个原因也很常见。解决方案就是改善消化吸收能力，及时治疗胃肠疾病。烹调肉类要软一点，以便消化。还要减少草酸、植酸、单宁等影响铁吸收的食物因素，多吃发酵食物。
第三个原因要及时发现并解决掉，否则吃多少补铁食物也很难彻底扭转入不敷出的情况。
至于吃阿胶、吃大枣、吃红豆、吃紫米、吃山楂等，不能提供血红素铁，对增加膳食铁的总量帮助比较有限。不过，最新研究表明，有些食物成分可以对体内的“铁调蛋白”起到调节作用，改变身体中铁的分布。一些传统食物也许在这方面有所帮助。一些改善消化吸收、增加胃酸的食物，如山楂、大枣等，对于提升铁元素的吸收利用率可能也有帮助。红豆、紫米等和白米相比，的确非血红素铁的含量会高很多。所以，也没有必要对传统“补血”食物一概否定。这方面还有待进一步的研究来确认。
你要知道，西医上所说的补血其实是补铁，铁元素是合成红细胞的重要元素，如果缺铁必然造成贫血，所以补血先补铁。

人们第一个会想到红枣，但红枣中的铁含量100克才有2.3毫克，而且红枣中的铁是非血红素铁，这就意味着人体的吸收率低于10% 。女性一天需要多少铁呢？20毫克，以10%的吸收率来算，一天需要吃17.5斤的红枣，可以说很多了。

还有人觉得吃菠菜也能补铁，和红枣一样的问题，菠菜里面的铁含量既没有人们想象中的多，又吸收率不高。还有一个最重要的，菠菜中的草酸是铁吸收的干扰因子，因此靠菠菜补铁也省省吧。
再来说红糖，红糖中的铁含量100克只有2毫克，为非血红素铁；铁锅中的那就更少了。
那么什么才最补血呢？红肉、动物血以及动物肝脏。
以上三类食物所含有的是血红素铁，也就人体容易吸收，并且含量丰富，平均100克含有10~30毫克铁，吸收率最高可达40% 。
【十大补血食物与补血有关的食物】怎么来合理地补血呢？每天吃40~75克的肉，每月吃动物肝脏2~3次，每次25克左右，也就差不多了。女性每个月会来月经，失血较多，可以多吃一点动物血来补充。（67）

十大补血食物 与补血有关的食物

十大补血食物与补血有关的食物