自助酱大骨头为什么那么便宜大骨头为什么这么便宜 _生活百科

白条肉中的骨头，有排骨、脊骨、尾巴骨、棒骨（腿骨）、三叉骨与扇骨，一般情况下，除排骨外，其它骨头的售价均低于猪肉。
有一个很有意思的现象：经济愈发达的地区，骨头愈贵。原因在于，较之猪肉，贴骨肉更美味，骨头的营养更均衡、丰富。相反，在经济欠发达地区，人们更注重经济、实惠，认为骨头是“人吃一半，狗吃一半”“扔掉的比吃掉的多”，而猪肉可以吃得“连个渣都不剩” ，甚至较肥的猪肉更受欢迎，过去盛行“架子肉” ，连骨砍，无他，骨头（含排骨）滞销而已。
现在猪肉价格处于较高水平，普通外三元白条肉批发价在20元/斤左右，倘若排骨30元/斤，前后腿、肋条27元/斤，棒骨、脊骨、尾巴骨12元/斤，杂骨7元/斤，猪肘、猪油、槽头、囊膪收购价10元/斤，商家毛利可达3元/斤左右，低于此价就不正常。
过年过节猪肉销量大涨，副产品含骨头、槽头、囊膪、猪油却不能同步售罄，商家会将之冷冻起来，节后以较低的价格收回成本；屠宰企业也可能有一些冷冻猪肉、残次猪肉（如母猪、病猪肉）用于深加工，副产品会削价处理；欧美国家对骨头不感兴趣，会以很低的价格出口。
“从南京到北京，买者没有卖者精”“便宜没好货，好货不便宜” ，普通消费者可能对猪肉缺乏火眼金睛，须记住一点：钱认识货。
你好，很高兴回答你的问题。
【自助酱大骨头为什么那么便宜大骨头为什么这么便宜】你看到的市场上大骨头这么便宜我认为是这些大骨头是冷冻的，而且大部分都来自国外进口。

文章插图

自助酱大骨头为什么那么便宜 大骨头为什么这么便宜

自助酱大骨头为什么那么便宜大骨头为什么这么便宜