中国文化起源的认识酒文化的起源与发展 _生活百科

民间酒局也叫酒场，又叫没事整两盅。在豫东民间两个人以上在一起用餐，桌上放上一瓶酒，这就可称为酒局。在饭店及酒店里，特别是周末及节假日，工作之余大家都要没事聚在一起，品尝南北大菜，喝盅小酒，酒局的人数是不固定的，比如两个人在饭店喝酒时碰见熟人，都要打个招呼“请过来整两盅” 。在相当熟悉的人中，如没有特别事情商谈，这样就有可能合桌就餐，如人员过多，那就分桌就餐，并带着自桌所饮的酒串桌交流。
在豫东中国鹿邑老子故里，是有名的酒乡。主打品牌宋河粮液及鹿邑大曲。在当地酒局文化是非常浓厚的，对外来的亲朋好友喝酒时都要引用道德经第一章“一生二、二生三、三生万物。”意思就是让客人和嘉宾多喝一杯酒，现在用道德经“一二三”的说法已形成一种酒文化，传播到全国各地。该酒文化体现出老子故里人热情好客。

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根据史料记载，中国大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同，仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是在豫东河南鹿邑宋河粮夜酒厂已建厂50年，在2018年10月份，在鹿邑县工业园区举行建厂50周年庆典及推进振兴豫酒行动计划。宋河粮液有个响亮的口号，那就是“东奔西走，要喝宋河好酒” 。

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上图为宋河粮液酒厂酿酒发酵车间。

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上图为鹿邑大曲装酒分发车间。

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上图为为推动豫酒全国开展品酒活动，逐级筛选选出十名国内外品酒专家。此活动超出以往品酒阵容，多方吸收民间品酒员介入。

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上图为地下储酒仓库。
【中国文化起源的认识酒文化的起源与发展】中国的酒文化源远流长、都有它特定的目的和意义！比如鸿门宴、杯酒释兵权、当然还有很多的民间的普通的酒宴！酒的出现最初是天然形成的（委余空桑，郁积成味）是丢弃在外的谷物在一定自然条件下自行发醇而成的！在5000年前也算是人类的另外一种饮料吧……随着时间推移和人类发展的变化才有了丰富多彩的各种品类！有道是酒不醉人自醉，不同的人生不一样的感觉吧！

中国文化起源的认识 酒文化的起源与发展

中国文化起源的认识酒文化的起源与发展