刚要发芽的土豆到底能不能吃 _生活百科

土豆发芽能吃吗？应该如何保存
土豆它的学名叫做马铃薯，作为世界五大主粮之一，产量高，用处广，现在土豆被国家定位战略粮食进行种植，我们也可以看到现在用土豆做的副产品比以前多了很多，比如土豆粉、淀粉、膨化食品、油炸土豆片、酿醋、葡萄糖浆等。

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在我们日常生活中，土豆也是经常会吃到的，像在清水塘农村，土豆经常作为主菜出现在餐桌上。土豆的吃法多，炒、炖、煮都可，而且多吃土豆还有利于减肥。但是在吃土豆的时候特别注意，发芽的土豆千万不要吃。为啥呢？

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因为土豆中本来就有龙葵素，它是有毒的，在高温下也不会分解，极少量的对人体没有影响，但是如果土豆发芽，土豆中的龙葵素会迅速的增加，此时如果吃这样的土豆就会容易出现中毒症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、头晕等。所以，发芽的土豆千万别吃，如果为省两三块钱而中毒就得不偿失了，大家说是吧？
土豆如何保存如果量少的，可以放在蛇皮袋或者箱子里面，然后放1-2个苹果，这样可以很好的抑制土豆发芽。
如果量比较多的，必须另想办法保存。土豆发芽的适宜温度在7-8度左右，在夏季高温天气常温情况下土豆会进入休眠时间，不会发芽。但进入气温到7-8度左右的时候土豆就会发芽。我们可以在储存土豆的时候先用萘乙酸甲酯10克拌细土10斤，然后混合1000斤土豆，这样可以很好的抑制土豆发芽。
大家对土豆保存还有什么看法呢？欢迎留言。
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3. 如何预防土豆发芽
狗狗支招：土豆发芽会产生有毒的生物碱，不能吃，只要在土豆堆里放个苹果即可延迟其发芽的时间。
苹果散发的乙烯会妨碍土豆的发育。
【刚要发芽的土豆到底能不能吃】相反，如果想要猕猴桃、木瓜等早点熟，也可以把它们与苹果放在一起。

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