蒜苔炒肉为什么蒜苔不入味呢蒜苔怎样炒好吃 _生活百科

你好，我是懒懒小咪爱美食，很高兴能够回答这个问题。和大家分享下，#蒜苔炒肉末#我的做法。
1、准备佐料：蒜苔、小米辣、瘦肉、盐、淀粉、生抽；
2、蒜苔切成粒，小米辣切成小圈，瘦肉切成末备用；
3、瘦肉末用盐、、生抽、淀粉加少许清水揉匀；
4、锅里倒油，油热放肉末，把肉末炒散；
5、肉末炒散后倒入小米辣和蒜苔粒一起翻炒，放一点点盐给蒜苔调味；
6、蒜苔炒熟后起锅装盘。
总结：这是一道简单好吃又快捷的菜，蒜苔本身就很香，不用再放其他佐料。
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
辣素其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔含有丰富的膳食纤维，在肠道中能吸水增加粪便体积，增强肠胃蠕动力，刺激大肠排便，起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
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