自制辣椒酱的正确方法与详细步骤窍门在家如何制作辣椒酱 _生活百科

【自制辣椒酱的正确方法与详细步骤窍门在家如何制作辣椒酱】感谢邀请。辣椒酱口味是一道百搭的调味品，不管是单独吃，拌着饭吃，还是与其他的青菜，肉类一起炒着吃，都是非常美味的。辣几乎是全国各地都特别喜欢的一种口味，辣椒酱的受欢迎程度是无法形容的，记得在上大学的时候，我们宿舍有来自天南地北不同省份的同学，所以就会导致很多的风俗习惯有不同，但是唯一相同的就是大家都有一个共同的爱好––喜欢吃辣。印象最深的就是我们宿舍的同学会组团去超市购买老干妈辣酱，回来之后搭配一个馒头就吃的特别爽。市面上卖的各式各样的辣椒酱也非常多，口味有很多，包括牛肉味的，鱼味的，坚果类的都非常美味。

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今天我来跟大家分享一下关于辣椒酱在家自己制作的方法，吃起来绝对不输外面卖的辣椒酱，是一道特别下饭的美食。如果平时没有胃口搭配这样一道辣椒酱的话，瞬间就会让你食欲大增，接下来说一下具体的制作步骤。
首先准备的食材有:红辣椒，大蒜，白芝麻，白糖，盐，植物油。

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制作步骤:

红辣椒先清洗干净，然后去掉根蒂，从中间切开，去掉里面的籽，晾干水分以后再切成丁，放入碗中备用。
大蒜去皮以后切成丁。
准备炒锅，倒入植物油，加热到六成熟，放入红辣椒，大蒜慢慢煸炒，把水分炒干。
放入食盐，白糖，白芝麻继续煸炒入味，炒熟以后即可关火，冷凉一些，放入玻璃瓶中密封保存即可。
这样一道非常好吃的蒜蓉辣酱就完成了，吃起来非常下饭，特别爽口，喜欢的赶紧做来试一下吧。

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烹饪小提示:

白糖起到提鲜的作用，它与盐放在一起味道更好，盐的用量根据自己的口感去放，喜欢吃咸的多放一点，喜欢吃淡的少放一点即可。
最后装入的玻璃瓶中一定是无油，无盐，无水的玻璃瓶，要清洗干净才可以，以防在保存的过程中辣椒酱变质。
夏天的时候可以选用放在冰箱冷藏，一般吃一周的话都不会坏。吃的时候用干净的筷子或勺子去夹出来，接着放回去，不要用蘸有生水和口水的筷子去动玻璃瓶中的辣酱，这样会导致它的保质期变短。

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自制辣椒酱的正确方法与详细步骤窍门 在家如何制作辣椒酱

自制辣椒酱的正确方法与详细步骤窍门在家如何制作辣椒酱