牛肉的营养价值和猪肉营养价值哪个高一些猪肉和牛肉哪个有营养 _生活百科

我是营养师，很开心能回答您的问题，吃猪肉好还是出牛肉好呢？

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哪一个食物营养价值更高呢？猪肉与牛肉取的部位不一样营养成分差别是比较大的。因此我选择了肥瘦比例相对均衡的营养成分表来进行总体对比一下。下面来看一下图：
这两张图分别是猪肉与牛肉肥瘦比例均值在100克当中含有的营养成分。

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从上面两张图可以看出来：
1、从热量来看猪肉的热量远远高于牛肉的热量，对于要瘦身的人而言吃牛肉肯定比猪肉好，实际上牛肉的脂肪要远远低于猪肉的脂肪量。牛肉脂肪才4.2克，而猪肉则达到了37克之多。牛肉是适合胖人食用的肉类。
2、牛肉的蛋白质要高于猪肉的蛋白质，牛肉是19.9克，而猪肉是13.2克。此外牛肉含有必需氨基酸种类与数量都高于猪肉，因此相对于猪肉，牛肉的蛋白质比猪肉好。如果需要补充优质蛋白质选择牛肉更好一些。
3.牛肉当中的铁要比猪肉要高，也是比较好的补铁的食材。
4、当然猪肉的维生素b1(硫胺素）含量比牛肉高，
因此，综上所述，从营养角度相对来说吃牛肉要比吃猪肉要好，当然对于食物每个人的爱好不一样，对口味的感觉也不一样。因此有些人喜欢吃猪肉，有些人喜欢吃牛肉，这只是饮食喜好的问题。不在此讨论的范围之内。
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【牛肉的营养价值和猪肉营养价值哪个高一些猪肉和牛肉哪个有营养】牛肉有营养

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