大蒜怎么腌制好吃又脆大蒜怎样淹制才好吃( 二 ) _生活百科

下面我就说说腌制方法。
【大蒜怎么腌制好吃又脆大蒜怎样淹制才好吃】东北的糖蒜白色的
鲜蒜，白糖，盐，醋精
将鲜蒜整头剥去外面的一到两层的皮后又干净水浸泡一天，捞出控干水分，凉开水里放入大量白糖，盐，醋精“喜欢吃酸的就多放不喜欢吃酸的少放甚至可以不放”，在把泡好的大蒜放进调好的汤汁里面《淹菜一定不能沾油和一定要用凉白开水》后密封放在阴凉处即可15天以后就可以吃了。
绩蒜以糖蒜类似就是放酱油颜色黑红
腊八蒜：
普通大蒜，米醋，白酒
普通大蒜去皮，用牙签把大蒜扎几下，再把大蒜用米醋浸泡放入少量白酒即可，在常温状态下3天就可以吃了。
四川泡蒜
配料：大蒜.盐.凉白开水.干红辣椒.八角.花椒.白酒.红糖。
将所有原材料放入一个干净的菜坛子里即可。

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