老吾老这是欧美营养学家都喜欢的一种健康食品你都知道吗
芦笋在我们生活中非常常见,很多人喜欢挖芦笋回来吃,它是一种很名贵的一种蔬菜,甚至被誉为世界十大名菜之一 。一些欧美的营养学家都非常喜欢吃它,其实它原来是叫石刁柏,后来因为它长得比较像芦苇的嫩芽和竹笋,所以我们中国人很多人就习惯性的把它称为芦笋 。在北京那边他们称芦笋为猪尾巴、龙须菜,因为芦笋的枝叶是须状的,接下来小编就给大家介绍一下为什么这么多人喜欢吃芦笋,它的营养价值在哪里 。
【1】芦笋的营养价值
除了上面这些称呼之外,在日常生活中我们也叫芦笋为龙须菜、青芦笋,它含有非常丰富的糖类、蛋白质、芦丁、水分、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、硫氨酸、核磺酸、尼克酸、铁、锰、钙、锌、铜、磷、硒等一些营养物质 。它的茎叶中还含有芸香甙、懈皮素等一些物质,对我们人体的血管来说是非常好的 。平时适量的吃一些芦笋,不但能够帮助我们补虚,对于一些高血压、高血脂症也有很好的预防作用 。一些肥胖的人平时也可以适量的吃一些芦笋,对身体健康是非常有好处的 。芦笋中所含的一些营养物质,还能够有效的促进胃肠道的蠕动,帮助我们消化;如果感觉有积食的毛病,那么可以适量的吃一些芦笋 。它对于一些急性肾炎、咳嗽、糖尿病、腹水等疾病也有很好的养生功效 。
【2】芦笋的食用人群
患有高血压、高脂血症、动脉硬化等疾病的人非常适合吃芦笋,对身体的健康来说是非常有好处的 。一些营养不良、体质虚弱、气血不足的人,吃芦笋能够很好的补充人体中所需要的营养物质 。一些比较肥胖或者习惯性便秘、肝功能不全的人,吃芦笋对身体也有很好的调理作用 。它对一些肾炎水肿、尿路结石的患者也有很好的养生功效 。但是我们一定要注意了 , 患有痛风的人千万不要多吃芦笋 , 否则很容易导致自己的病情加重 。
【3】芦笋的挑选注意事项
我们平时在挑选芦笋的时候 , 挑选那些笋身略微弯弯的 , 切口处湿润有水分,最重要的是它的笋尖苞叶是黄色有光泽是最好的,这样的口感也比较好,也比较鲜嫩 。而那些皮的尖端呈绿色的,就是长过头的 , 很容易出现一些空心的情况,最重要的是吃起来还可能有点苦味,最好不要挑选 。
【4】芦笋的搭配
我们在吃芦笋的时候可以和银杏搭配在一起,因为芦笋对于一些心脏病、高血压、动脉硬化等疾病有很好的养生功效,还能够促进我们胃肠道的蠕动 。而银杏中所含的一些矿物质和维生素,对我们人体也有润肺定喘的功效,搭配在一起吃效果会更好 。芦笋也可以和色拉一起吃,不但能够很好的促进胃肠道的蠕动,还能够有效的帮助我们消除疲劳,对于女士来说还能够美肤养颜 。芦笋也可以和猪肉一起吃,能够很好的使我们人体吸收它们所富含的一些营养物质 。但是我们一定要注意了,芦笋千万不要和西葫芦一起吃,否则很容易导致我们加重脾胃虚寒的症状 。
【老吾老这是欧美营养学家都喜欢的一种健康食品你都知道吗】

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