芝士奶盖怎么做的做芝士奶盖用哪种芝士 _生活百科

什么奶酪适合做芝士奶盖？

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芝士奶盖近几年一直引领着茶饮潮流，每年都会推出新不少网红新口味。奶酪有1.5万种，什么奶酪可以做芝士奶盖呢？让我来揭晓芝士奶盖好喝的奥秘吧~
研究了好多配方，发现奶酪用的是奶油奶酪，大家最常用的奶酪是安佳的奶油奶酪和Kiri等，此外还会用到安佳淡奶油，炼乳，全脂牛奶，茶包和不同口味的盐。

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这里分享一个蜜桃乌龙芝士奶盖的做法吧~
牛奶 30g
糖15g
奶油奶酪 30g
淡奶油 150g
海盐 1g
乌龙茶茶包 1个
水蜜桃 1个

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做法：
1，隔水融化奶油奶酪，手动搅匀。
2，奶酪里加入牛奶，淡奶油，糖和海盐，搅拌倒略有纹路。
3 ，注意不要淡奶油打到纹路特别深，会像冰激凌一样只能吃不能喝了。
4 ，乌龙茶加开水泡开，然后冷藏备用。
【芝士奶盖怎么做的做芝士奶盖用哪种芝士】5，水蜜桃用料理机或搅拌棒打到水果泥的状态，与乌龙茶一起搅拌均匀，倒入果汁杯中。

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6，芝士奶盖在蜜桃乌龙的顶部添加，就是漂亮的奶盖了~
配方中的水蜜桃可以替换其他水果，乌龙茶也可以换成其他的茶包，最好不用零散的茶叶影响口感。

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水果甜度高的可以少加一些糖，甜度低的也可以加糖自己调整。淡奶油要用动物奶油，，奶油奶酪和淡奶油都需要冷藏保存，做好的芝士奶盖最好尽快食用，可以冷藏保存，不能冷冻哦！追求夏日的冰爽口感，也可以在水果里添加冰块，破壁机或料理棒要坚强一些哦~
感谢Duck老师（@花甜食物恋创始人，韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师，美国Wilton认证蛋糕师，kaoker签约讲师）对本回答的整理。

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