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1、味精，学名谷氨酸钠 。1907年，日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现，海带汤蒸发后会留下一种棕色晶体，即谷氨酸 。
【味精什么时候发明的 鸡精是什么时候发明的】2、继而，他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利，将谷氨酸钠称之为味之素 。后传入中国，改名叫“味精” ， 不久 ， 味精风靡全世界，成为人们不可缺少的调味品 。
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