稀豆粉的做法，干稀豆粉的正宗做法 _豆粉

稀豆粉的做法
稀豆粉云南的特色美食，是用白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成，十分爽口，有清暑热的功效。
先用一个容器，将豌豆粉在少许水中搅拌稀释。
将剩下的水倒入煮锅中，开火烧纸沸腾
水烧开后，将火调成小火，一边搅拌一边将稀释的豌豆粉满满倒入锅内。
【稀豆粉的做法，干稀豆粉的正宗做法】用小火熬煮10-15分钟，煮的过程中，按照同一个方向不停的搅拌。
注意不能煮得太稀，也不能煮得稠，差不多煮到用筷子或汤勺插入锅中，随手提起，能够拉出一股流线就可以了。
熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，按照个人口味酌情添加辅料即可食用。
干稀豆粉的正宗做法正宗传统稀豆粉的做法
准备制作前先把干豌豆用清水浸泡10小时左右，捞出沥水，再严格按照一升豌豆搭配一盆清水的比例，用石磨将豌豆磨成细腻的粉浆，据说这样做出的稀豆粉味道更纯正。一升泡好的豌豆搭配一盆清水，刚好可以磨出一盆粉浆，磨好以后还要用细滤布过滤三遍，这是保证稀豆粉口感顺滑的关键步骤。
洋芋稀豆粉的做法原料：云南滇东黄心洋芋550克，豌豆粉200克，味碟6个（曲靖韭菜花酱、脆萝卜皮、水豆豉酱、野生菌酱菜、老干妈辣酱、小葱花各60克）。

调料：A料（盐5克，鸡汁2克，玉米淀粉15克）、花生油1千克（约耗20克）。

制作：

1、将洋芋洗净、去皮，上笼蒸40分钟，冷凉后拌入A料，搓成麻花状。

2、豌豆粉加水400克，熬成稀粥。

3、起锅放入花生油，烧至七成热，下入搓好的洋芋麻花，待炸成金黄色捞出，装入摆好的盘饰中即成。
稀豆粉米线做法用高汤煮米线熟加鸡汁青菜鸡片盐香油调味。
豆粉拌米线的正宗做法食材清单:豌豆粉面200克，米线100克，蒜一个，香菜、花生芝麻末、油辣椒、香菇酱、姜片各适量。
做法:
1、先把豆粉面放入碗里，加入冷水搅拌均匀，放15分钟待用，锅里放适量油把切好的蒜末炒成金黄色，连蒜油一起倒入小碗备用。
2、锅里倒少量油，两瓢水，姜片，盐把水烧热后，捞出姜片不要，慢慢倒入搅好的豆粉浆，边倒边搅，一直搅拌着煮20分钟，避免粘锅糊掉。
3、用另一个小锅烧开水把米线烫一下，捞起放入碗中，只要半碗就可以，把煮好的稀豆粉舀三勺浇在米线上，舀两勺炒好的蒜油，油辣椒，花生，芝麻，香菜末，香菇酱即可。

文章插图
以上就是关于稀豆粉的做法，干稀豆粉的正宗做法的全部内容，以及稀豆粉的做法的相关内容,希望能够帮到您。