不吃主食只吃蔬菜能减肥吗 _生活百科

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或许真的可以瘦，现在有很多低碳、戒糖、生酮减肥方式，也就是通过大幅减少主食，也可以理解为减少“碳水化合物”供能比例，来达到减肥的目的。不过这样的方法不适用于所有人，一部分朋友可能有效，但另一部分朋友可能并没有明显变化。这种减肥方法在短时间内的确让人瘦，但同时也会引起各种不适症，长期下去还会给人体带来威胁。

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主食就和它的名字一样，是我们每日最主要的食物，主食主要为我们提供体内消耗最广的能源物质 - 葡萄糖，因此在膳食宝塔里主食也是位于最底层的摄入量最多，基地一样的存在，可见主食还是相当重要的。现在如果我们完全舍弃主食，葡萄糖摄入量会大量减少，身体缺乏葡萄糖供应就会被迫动用脂肪、蛋白质供能，以保证我们的生理和身体活动，不过脂肪或蛋白质的供能效率低下，还会有中间产物形成加重肝肾的代谢负担。最开始我们一定会出现一些不适应的症状，比如容易低血糖，容易头晕、疲惫，使不上劲，做事没有干劲儿，情绪消极。

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“低碳”“戒糖”字面很好理解，就是低碳水化合物的饮食，或者完全不沾糖（碳水化合物最终也分解为葡萄糖，所以也能称为糖类），不过“生酮”比较难以理解，其实生酮的意思就是血液中产生了较多酮体，酮体是脂肪释放的供能物质，如果血酮较高，说明我们的身体主要以分解脂肪在供能（因为碳水化合物产生的供能物质是葡萄糖），而并非碳水化合物，而生酮饮食的方式就是大量削减碳水化合物供能比例，大幅提高脂肪供能比例，原本碳水化合物每日供能比应占55~65% ，脂肪差不多是20~30%，现在碳水化合物降低到大概只有5~10% ，而脂肪供能高于70~80%，当然，葡萄糖少了，酮体多了，自然“生酮”了。这样的目的就是让身体习惯以“消耗脂肪”来供能，改掉利用葡萄糖的习惯，久而久之，我们的身体就能达到削减脂肪的效果。一些朋友可能不理解，脂肪吃多还能减肥？只要保证总热量不变，我们只是改变了供能物质的供能比例，其实不会影响减肥，比如之前我们吃一碗饭吃一盘菜，吃几块肉，现在我们不吃饭，吃一盘菜，可以多吃几块肉，总热量不变。

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虽然看似很有道理，但实际上却有不少隐患。葡萄糖是我们体内最绿色环保，供能效率最高的物质，万年来，人类也是靠着大量水稻、小麦的种植，以谷物类食物提供最多的葡萄糖为生，自然我们的身体最习惯用的也就是葡萄糖能源，现在要改变万年的习惯，还真有些困难。最开始，生酮用来辅助治疗儿童癫痫，因为大脑和葡萄糖的合作最密切，葡萄糖总能让大脑告诉运转，点亮思维，但这样“激进”的能量可能更容易引起神经兴奋，让孩子发病，现在用更加“安静”的能源，酮体来供能，大脑活跃性降低，自然能够帮助稳定病情。但对正常人来说，就会体现出记忆力减退，思维活跃性降低，注意力不集中，说句简单暴力的话就是会变笨。

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另一方面，完全不吃主食靠脂肪供能在血液中的血酮过高的话对身体是有影响的，可能会“酮症酸中毒”，所以我们的身体不可能只分解脂肪，还会间接分解蛋白质供能，而蛋白质对身体来说十分重要，蛋白质的缺少可能导致免疫力下降、脱发、肌肉含量降低，生理周期异常等情况，对我们十分不利。即使是生酮饮食，也需要5~10%的碳水化合物摄入量，不可能完全舍弃主食。一些生酮饮食不当的人群可能还会因为油脂摄入过量而导致血管栓塞，或高血脂等状况，对健康反而不利。所以，不推荐完全不吃主食的减肥方式，减肥时我们可以适当减少主食的摄入，但不能完全不吃，对于主食，我们可以改善细粮，做成粗粮饭，杂粮饭，这样可以增强饱腹感，也能够稳定餐后血糖。