文章插图
1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中 ， 使孔隙更加紧密 。使用淘米水煮沸 ， 以防止砂锅在使用中爆裂 。
2、新锅锅壁有细微气孔和吸水性 ， 因此要用硬一些的刷子来刷锅壁 。首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水 。
【砂锅怎样开锅不容易裂 砂锅怎样开锅】3、煮完后先不刷锅 ， 放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结后洗净即可 。

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