哪个部位的牛肉不塞牙牛肉哪个部位炒好吃( 二 ) _生活百科

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【臀肉的特征】
大腿外侧的部位。因为肌肉粗糙，肌肉质硬的瘦肉。因为硬，煮进来切成薄片使用的事多。虽然交易价格相对便宜，但高蛋白质。
【使用方法】
咖喱炖菜等炖菜、炒菜
10.罗卜

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【罗卜的特征】
罗卜是从腰到屁股、大腿的部位。在“日本食肉等级协会”的规格中，叫做“一滴一滴” 。肉质肌理细腻，肉质较柔软，适度加入芥末，但脂肪不腥，口感优雅。
【使用方法】
牛排、烤肉、寿喜烧、涮锅
11.小腿

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【小腿的特征】
是牛腿肉。因为运动量大，脂肪几乎没有，肌肉多的硬的部分。因为明胶质肉的味浓厚最适合汤汁。仔细煮熟后胶原蛋白就会变软。多用作牛筋。
【使用方法】
炖菜、汤、肉末
【哪个部位的牛肉不塞牙牛肉哪个部位炒好吃】我觉得是牛的上脑或者是小里脊，用它做的酱牛肉是最好的，谈谈你们的看法吧。

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哪个部位的牛肉不塞牙 牛肉哪个部位炒好吃( 二 )

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