冷冻饺子和面的方法窍门包速冻饺子怎样和面 _生活百科

【冷冻饺子和面的方法窍门包速冻饺子怎样和面】你好，我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，包速冻饺子的面怎么和？说起速冻饺子，就是指的包好的饺子冻起来，吃的时候可以随时煮，在煮的过程中别把饺子皮煮烂，所以和速冻饺子皮的面，也是有选择的，在有就是饺子馅都是有关系的，饺子馅一定不要水分太大，这样煮到锅里，即使饺子馅完全融化，也不会把饺子皮融化开，下面我来说我和速冻饺子的面怎么和，给你两种方法，
第一种：
1 . 准备面粉500克放入盆中，加入盐一勺，先不要加水，先把盐和面粉搅拌均匀。
2，加入凉水，一边倒水，一边用手搅拌，搅拌到大的棉絮状，然后手上粘水，把面和起来，粘水的原因是怕把面和的太软，所以用手上粘水，自己感觉面的软硬度，和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时，然后在面团揉光滑，在醒面半小时，再一次揉到光滑即可，这样就可以包了。
第二种：
1，准备面粉500克放到盆中，在打入一个鸡蛋，用筷子搅拌起来，然后在加入适量的凉水。
2，加入凉水，一边搅拌一边加入凉水，搅拌到大的棉絮状，手上粘水，把面揉到光滑，盖上盖子醒面半小时，继续揉面，再一次揉到光滑，这样就可以包饺子了。
以上这两种方式和面，包出来的饺子，不粘锅，口感也很筋道，更不会破皮，不要用温水或者热水来和面，如果是热水或温水和的面，
容易粘锅，口感没有韧性，而且饺子皮也容易烂，这是我的和面经验，希望能对你有所帮助，写了这么多也挺辛苦的，如果感觉还可以，请给我点个赞或者加个关注，每天和你分享不一样的美食，谢谢！[呲牙][呲牙][呲牙]

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和面时，最好不要用冷水，这样冷冻时容易开裂。
1.准备500克面粉，加少许盐。
2.一半面用80——90度的热水烫面，一半用冷水和面。
3.水要分次加入，不要一次加入，这样面皮不会太软，最后和在一起。
这样做第一冷冻后不易开裂，第二在是冷冻后取出煮制作，面片不会发白，容易熟。
希望对你有帮助

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冷冻饺子和面的方法窍门 包速冻饺子怎样和面

冷冻饺子和面的方法窍门包速冻饺子怎样和面