糍粑海椒的做法糍粑辣椒做法 _生活百科

糍粑辣椒怎么做才辣香？糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料。在泡过的辣椒中加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣，味道香辣，用来做红油和油辣椒，很是好吃。做出来的滋粑辣椒还可以做很多美食，用滋粑辣椒做出来的辣子鸡让人垂涎欲滴，彻底爱上它的味道。

文章插图
滋粑辣椒要想做的香辣也是很简单的，首先，要选择选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒，去掉辣椒蒂，将辣椒用温水提前浸泡2小时左右，直到辣椒全部泡发、变软。其次，在蒜臼中放入泡软的辣椒、适量的姜、蒜、盐，捣成泥状，滋粑辣椒就做好了。
【糍粑海椒的做法糍粑辣椒做法】

文章插图
制作的过程要用手工捣，假如放入搅拌机中打的话，味道会变淡，没有捣的有粘稠度，味道也没有捣的味道香浓。
炒菜的时候放入一些滋粑辣椒，会特别提味，让菜品变得香香辣辣，很是下饭。辣椒的品种选择也要根据自己的口味喜好来进行选择。

文章插图
（本文由“江一鱼”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）

我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。

我们做的糍粑辣椒，都是干二筋条海椒，都是现用的时候放锅里煮一会儿，煮涨了，漏起来加姜蒜宰碎装起，用的时候在炒就是了。也可以根据自己情况，多做点。宰碎炒好了，装起来。

糍粑海椒的做法 糍粑辣椒做法