紫苏叶味道怎么样紫苏是什么味道 _生活百科

紫苏，从中药的角度看，是一味发散风寒的辛温解表药，古代又称之为"荏" ，别名白苏，赤苏，是来源于唇形科紫苏的草本植物，它的嫩叶，茎，果实既可食用又可药用，是一种多用途的植物。紫苏嫩叶可以解表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒，多用于风寒感冒，脾胃气滯，食用鱼蟹导致腹痛吐泻的人。紫苏的果实，也就是紫苏子，能降气消痰，平喘，润肺。紫苏梗可以行气宽中，止痛，安胎。

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关于紫苏，有几个流传的小故事。
在远古时期，紫苏是一种神圣的植物，人们在采摘之前，都要沐浴，风衣，吃斋，诵经，之后才能采收紫苏。当时人们认为紫苏是上天的礼物，是福寿安康的象征。
战国时期，有一位厨师做的雨远近闻名，别人都做不出这种味道，只有他煮的鱼鲜美可口，没有鱼腥味，让人食欲大增。有一天，一个人趁他又在煮鱼，悄悄跑到窗前偷看，发现他从煮鱼的锅中捞出几片紫色的叶子，但不知道是什么东西，于是这个人把厨师的秘密说出去，迫于压力，厨师只好告诉大家，那几片紫色的叶子就是紫苏。
还有一个是关于名医华佗的。说华佗有天采药回来，在水边休息，看到一只小水獭吃了一条大鱼，肚子胀的老高，这时候小水獭在岸边揪了几片紫色的叶子吃下去，过一会肚子不胀了。华佗受到启发，采了这种紫色叶子回去，用来解鱼蟹的毒。
是不是很有趣呀！中药有很多这样的小故事，是一代代先人留下的经验。下次煮鱼，您也可以放几片紫苏试试。
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紫苏是唇形科的植物，它的叶和茎都是紫红的颜色。这个苏与舒畅气机的舒同义，是它功效的作用特征。它的茎是方形的，简称苏梗。若作为发散风寒的药来用，就要用紫苏叶，苏梗没有发散风寒的功效，只有行气宽的功效，而且行气的功效也不如紫苏叶，如果孕妇出现了脾胃气滞，为了避免紫苏叶的温散，就宜用苏梗。
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