酥肉搭配什么菜好吃小酥肉配什么菜烧好吃 _生活百科

据壹周君的多次实践，炸好的小酥肉蒸着吃是最美妙的，酥肉下面垫一些芋头、木耳、南瓜等食材，隔水蒸熟后即食，那滋味了不得。
壹周君去异地游玩的时候，没少遇见把酥肉蒸着吃的操作。先油炸再蒸熟，微妙的口感难以言喻，外皮绵软之余，也有脆生生的感觉，但那种脆是闷着的，没有“明目张胆”，正是这种微妙的口感，让壹周君决心回家自己做一回。

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壹周君还用豆腐皮、葱丝、生菜叶子与酥肉合蒸过，具体操作就是用豆腐皮把酥肉与其他配料包裹紧实，里面再抹一些香辣酱，放进蒸笼蒸几分钟即成。

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酥肉用来烩菜也是很好吃的。用海带、土豆、豆角、粉条、豆腐来给酥肉作配，土豆选择淀粉多的，焖炖的时候多加点水，慢煮慢炖，等汁儿收得差不多了捞出，做出来的烩菜特别浓稠。酥肉最为惊艳，口感上和蒸酥肉有些相近之处。土豆选得好的话，一番焖炖之后几乎已经不成形了，裹在酥肉外皮，丰富其口感、味道。

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现成酥肉做成糖醋酥肉也蛮不错，其实糖醋里脊本来的做法就是要现将里脊肉炸成金黄酥脆状，然后在与糖醋汁混合。做糖醋酥肉的时候可以加西红柿这一配菜，反正糖醋汁里是需要番茄汁的，所以加了西红柿完全没有违和感。

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用酥肉来炒菜也是完全可以的，比如搭配木耳、蒜苗、芹菜等做一盘炒菜。热锅倒油，葱姜蒜爆香，加入配菜翻炒至断生后，把酥肉也放进去一同翻炒，因为酥肉已经是熟食，所以炒匀了差不多就可以出锅了。

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【酥肉搭配什么菜好吃小酥肉配什么菜烧好吃】简单点吧，直接吃也可以，煮汤菜里面也可以(切记最后起锅放下去，20秒即可，超过就太软和不是很好吃了），汤火锅里面20秒即可也可以，全国还有很多吃法，简单就这些

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