1、家常小菜——虫草花炒鸡蛋
食材：虫草花干30克左右、鸡蛋3~4个、香菜适量、耗油少许 。
做法：

• 虫草花干提前用冷水泡10来分钟后洗净沥干水分待用；
• 鸡蛋打散后下油锅炒成型后打散捞出待用；
• 锅里下适量油 。加入虫草花翻炒出香味后在下入鸡蛋，加适量耗油；
• 加少许水，翻炒均匀，盖上锅盖 ， 焖一分钟，下香菜，翻炒均匀，出锅 。

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2、老母鸡滋补汤
食材：老母鸡半只、虫草花干30克、红枣10来颗、枸杞20来粒、葱姜适量 。
做法：

• 虫草花 ， 红枣，枸杞清洗干净备用 。
• 母鸡加水和生姜，水开后除去血沫 。
• 小火炖一小时左右，开盖加入虫草花和红枣，再继续炖半个小时，出锅前五分钟加枸杞 。
• 出锅前加适量盐调味即可 。

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3、虫草花凉拌黑木耳
食材：新鲜虫草花1把、黑木耳20克左右、大蒜、香菜、小辣椒、醋、白芝麻、生抽、紫苏籽油、芝麻油适量 。
做法：

• 黑木耳提前泡发开，去根洗净后开水中烫熟，沥干水分等待用；
• 虫草花也开水中汆烫后沥干水分；
• 大蒜去皮切蒜泥，辣椒、香菜切段；
• 所有食材混合加入适量生抽、紫苏籽油、芝麻油拌匀后撒上白芝麻即可 。

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4、虫草花蒸牛肉
食材：新鲜虫草花100克、牛肉200克、鸡蛋清一个、生粉、胡椒粉、耗油、葱姜、油适量 。
做法：

• 虫草花洗净沥干，牛肉逆纹切成薄片，姜去皮切成细丝，葱切成葱花 。
• 牛肉片加蚝油、生抽、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、盐混合后腌制10~15分钟 。
• 腌制好的牛肉片加入适量油、姜丝抓匀 。
• 虫草花铺在盘底，均匀放入牛肉片，上蒸锅大火蒸8~10分钟 。
• 蒸好后再撒上葱花即可出锅 。

最后总结一下：虫草花营养丰富 ， 且价格非常亲民，料理也很方便，适合所有家庭经常吃 。

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虫草花性平 。入肺脾肾经 。具有补益肝肾，填精髓，化痰止血的作用 。主治健忘不寐 ， 眩晕耳鸣，腰膝酸软 ， 久咳虚喘等症 。
注意：有上火症状及有感冒症状不宜服用虫草花 。

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