面粉发酵不成功有什么补救方法吗为什么面发不起来怎么补救( 二 ) _生活百科

你好，很高兴回答你的问题。
补救方法：酵母粉加入温水中，酵母粉水不用太多，根据没发好的面团大小适量添加。双手沾酵母粉水，揉搓面团，让酵母水融合到面团里，如果面软，可以加适量的面粉，调整到最好的状态，继续发酵就行了，以下是我的发面方法。

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面发不起来，是根据气温，酵母粉，水面比例有关。我以前也是发不好，通过不断摸索掌握了比例，掌握不好发面，就先用克度称来计算，不要嫌麻烦，认真做事，总会有好的回报。

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【面粉发酵不成功有什么补救方法吗为什么面发不起来怎么补救】以蒸馒头举例，500克面粉加入4克的酵母粉270克的温水，温水在40度就行，切记不要太热了，边加水边用筷子搅拌面，搅拌成絮状，然后在用手来揉，这样不沾手，揉成团然后放盆里盖上保鲜膜密封发酵，冬天天冷时候要给面制造温暖环境，这一步很重要，准备一个锅加入温水30度的，放上盆盖上锅盖，一小时就可以发酵好。水温比例掌握好了相信你下次做的肯定好，希望我的回答对你有所帮助。

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面粉发酵不成功有什么补救方法吗 为什么面发不起来怎么补救( 二 )

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