最后倒入大量湿淀粉搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时以上 。
准备一个口袋装裹粉 ， 我都是自己调制的 。
先加入面粉，少量盐，花椒粉，胡椒粉，孜然粉可以多一点 。把所有调料和匀备用 。
把鸡肉拿出来再搅拌均匀 ， 然后放入裹粉里全部裹上粉，拿出来摆在盘子里 。
锅中烧油可以拿筷子试一下放进去就开始冒泡就可以了，然后开最小火慢炸 。根据自己肉的大小来决定炸的时间不要炸太久以免炸干肉质变老！
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