珐琅锅和铸铁锅优缺点珐琅锅实用吗 _生活百科

珐琅锅，是一款比较新的产品，它的制作工艺其实是有很长的历史，为什么这样说的，珐琅，在国内的叫法是“搪瓷”，80后出生的农村人，小时候家里用的口盅就是这种工艺的产品，表面光洁亮丽，但是摔在地上后，表面一层就像陶瓷一样，碎了，里面的基层是铁，薄薄的一层铁，后来从欧洲国家引进一些很重的铁，铸铁的锅子，表面也经过搪瓷处理，就是我们我们现在看到的珐琅锅，但是不管是国内的轻铁搪瓷还是欧洲国家引进的重铸铁搪瓷，他们的结构，工艺都一致，现在的高端品牌有法国的酷彩（LE CREUSET）据说这个品牌的产品是从法国进口的，但是其中全球98%的珐琅锅出自中国的河北一带，制造工艺已经非常成熟，早期采用手工铸造，产品的丕体比较粗糙，产品的质量没有那么好，现在的都是采用“迪沙”工艺，简单理解就是把原材料铁铸成铁水，重力浇筑到模具里面，形成锅丕，再脱模，这样的产品的平整，边缘的倒角也是平整的，在经过760度底釉和810°的面釉烧结，让珐琅层在铸铁表面360度无死角地覆盖一层，锅具外部和内部的同样的珐琅，只是颜色不同，内部一般采用白色，黑色的釉，外部一般采用五颜六色的，让产品看起来更加漂亮。
珐琅锅的使用优点：
1、产品厚重，可以焖炖煮焗，比如焖牛腩，炖猪手，煮汤，盐焗虾，石锅拌饭等都可以做，
2、由于盖子比较重，那么盖子上去之后会形成一个微压的效果，因此烹饪的时候，里面放多少水，烹饪完毕后水分都不会流失，每个盖子里面都有类似水滴状的设计，形成一个回流效果，保持了食物的原汁原味，
3、高颜值，好看，
【珐琅锅和铸铁锅优缺点珐琅锅实用吗】缺点：
1、太重，一般的小女生，小姐姐拿起来很吃力。
2、不能和其他很硬的物品相碰撞，否则表面会脱落珐琅层。
我是一名从事家居用品行业10年经验的产品经理，大家可以关注我，家居类目的产品可以一起探讨。
不知道，没用过，但可信度不高！
网上各种花里胡哨的炒菜锅绝大部分都是夸张宣传。几十或者几百块就想买到牛叉哄哄的材料做成的锅？想什么呢？还不如做梦，梦里啥都有！而真的有那么大作用的菜锅，对不起，对于普通人的我们来说买不起或者说太奢侈了。
综上，便宜但作用花里胡哨的锅是用来收智商税的，还是普通铁锅用起来最安心！

珐琅锅和铸铁锅优缺点 珐琅锅实用吗

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