54、 3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上牛肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼 。
55、 4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 9、土豆炖牛肉 主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克 。
56、 辅料：生姜片 2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。
57、 作法： 将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟 。
58、 2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段 。
59、将姜片切成丝 。
60、 3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒 。
61、 4、加入适量的白酒、高汤用小火煮 。
62、 5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟 。
63、 6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可 。
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