【切牛肉是横切还是竖切 牛肉要横切还是竖切】
“简单又家常，吾家小食堂”！非常高兴回答您的问题！猪肉牛肉是我们大家餐桌上的常客，营养丰富，老少皆宜 。提到猪肉牛肉我想大家就会联想到小炒肉，红烧肉，酱牛肉，牛排等等，但这两种肉在制作菜肴的时候应该横切还是竖切呢？
古话有云：“横切牛羊 ， 竖切猪”!这句话说的就是猪肉和牛羊肉的切法 。但具体切法还要根据实际制作的菜肴来定 。下面我通过猪肉和牛肉的两道菜给大家说一点我的浅见 。
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