油墩子用什么面粉炸油墩子用什么油炸好吃 _生活百科

很高兴回答你的问题，炸油墩子就用调合菜子油比较好，炸出来的油墩子比较香，下面分享一道炸油墩子的做法，供大家参考
油墩子是上海街头小吃，又称萝卜丝饼。属油炸食品，略带咸味的面糊加上提鲜的萝卜丝、葱花使得油墩子的口感十分具有层次感，外表呈黄褐色，由于价廉物美，是很多上海长大的人们，早餐或下午茶的最爱。
炸油墩子的用料
面粉50克
玉米面粉，芡粉，各50克左右
葱花，白胡椒粉，
鸡蛋1个，白萝卜半根
瘦肉适量
油墩子做法如下
步骤1
刨萝卜丝，切葱花。。。一般可以忽里脊肉丝的，可我家的无肉不欢，所以配备了。
步骤2
准备浆: 一杯面粉，淀粉，玉米面粉各半杯，打撒一个蛋，加一匙油叫拌匀
步骤3
炸锅开始烧热油，同时把萝卜丝葱花(应该省略的肉丝)加盐，白胡椒粉，油一匙拌匀。
步骤4
油温差不多时，把模子放油锅润润防粘，1. 一大匙浆糊 2. 夹一筷子搬好的萝卜丝抹平 3. 再上面盖浇上浆糊把模子平放入锅底，立刻就噼里啪啦的油的骚动。声音会小点(水分烧干差不多)，我是边敲打锅边边用一个勺子把油墩子从模子里脱出来，自由游入油锅去噼里啪啦。。。好，可以如法炮制做第二个了，同时注意锅里的墩子要翻面，至金黄色，夹出漓油
步骤5
漓油，可以开吃了，小心烫嘴！

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【油墩子用什么面粉炸油墩子用什么油炸好吃】菜籽油.颜色好看。

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