红葡萄酒中的二氧化硫对人身有害吗葡萄酒里面加二氧化硫对身体有害吗 _生活百科

【红葡萄酒中的二氧化硫对人身有害吗葡萄酒里面加二氧化硫对身体有害吗】葡萄酒里面加了二氧化硫，对人体没有什么影响；如果葡萄酒里面没有添加二氧化硫，对人体才会有很不好的影响。
这里的原理是这样的。
葡萄酒经过酿造之后，进行密封避光保存，保存的期限非常长，经常出现保质期7.5年，甚至10年的葡萄酒。当然，名贵的酒的保存时间就更长了。相比于不适合长期储存的白酒——很多人喝长期储存的白酒觉得高档，但我们专业人士一点也不这么觉得——葡萄酒比较适合长期储存。但是，葡萄酒的生产过程中毕竟没有一个杀菌的过程，难不成能把所有的酒曲都杀死么？所以，葡萄酒中或多或少总是含有一定的真菌和细菌的成分。
如果不添加任何的添加剂，葡萄酒在长期储存的过程中，必然会出现细菌滋生、大量繁殖的变质现象，这样对人体的健康有非常不好的影响。所以，相对于变质的葡萄酒来说，人们更加愿意向其中添加一点点的防腐剂，来保证自己饮用的葡萄酒的安全。这样的防腐剂，就是二氧化硫。二氧化硫作为一种氧化剂，可以有效的防止葡萄酒中细菌的滋生，保障我们的身体健康。
只要葡萄酒中添加的二氧化硫不超过国家标准的规定，就可以不对我们的身体产生不好的影响——当然，影响总归是要有一点的，这也是任何技术必然有利有害的两面性的体现。
葡萄酒酿造过程中要添加二氧化碳的。在葡萄破碎，皮渣分离，倒罐，装瓶的时候都有添加，主要是为了杀菌，防腐。大概最后的酒里有游离态二氧化硫35ppm,左右就可以让酒更容易保存，陈酿。中国标准总硫不超过250，国外150 。
虽然说硫是对酒的保存起到至关重要的作用，但是毕竟是毒性物质，对身体没有好处，如果控制的好，量又很小，而且这东西容易挥发，在喝酒的时候就别考虑这个事了，同时人体本身会有适应过程而产生抵抗力的。
个人更喜欢不加硫能够保存的酒，所以酿造一款米酒，不用加硫，不用煎酒，可以直接陈酿的米酒，为此花几年时间研制了一款高酒精度的酒曲。

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红葡萄酒中的二氧化硫对人身有害吗葡萄酒里面加二氧化硫对身体有害吗