常温乳酸菌饮品的好处有哪些?回答这个问题之前 , 大家要先搞清楚“酸奶”和“乳酸菌饮料”这两个概念 。现在市面上的乳酸菌饮品有很多 , 大家在选购先要先看看产品的营养成分表,如果在蛋白质栏 , 乳酸菌产品的蛋白质含量低于1.2g/100g或100ml饮品,这个不能称为“酸奶”,只能称为“饮料” 。常见的酸奶产品,蛋白质含量应该高于2.3g/100g或100ml饮品 。
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【乳酸菌饮料有什么好处】
对于真正的“酸奶”来说,需要冷藏的酸奶和常温酸奶有什么区别呢?区别在于产品是否还存在活性乳酸菌!
所谓的常温酸奶,就是通过巴氏杀菌技术,把酸奶里面的活性乳酸菌给杀死了 。这样既能延长酸奶的保质期(一般可以长达6个月) , 也能保持酸奶的风味在最佳状态 。普通的冷藏酸奶一般的保质期是15-30天,如果它没有做好冷链运输 , 酸奶里面的活性乳酸菌会因为过度发酵 , 让酸奶变得越来越酸,直接影响酸奶的风味和口感 。
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因此 , 常温酸奶是没有活性益生菌的 , 我们不能通过喝常温酸奶达到调节肠道菌群的目的 。但是,因为常温酸奶在灭菌前是经过乳酸菌发酵的,因此牛奶里面的营养物质,如乳糖、脂肪等,经过乳酸菌发酵后,会让人体更容易消化吸收 。特别适合有乳糖不耐受,不能喝纯牛奶,但又想补充奶制品的人群 。
结论,大家在挑选常温酸奶时 , 第一要看蛋白质含量,越高越好;第二要看碳水化合物含量,越少越好!
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给孩子买的话我还是建议要常温的吧,小孩子的肠胃比较脆弱,喝冷的的话拉肚子就不好啦,所以我建议可以给孩子喝那种常温就可以保存的乳酸菌饮料,比如界界乐 。界界乐是常温类发酵灭菌型的乳酸菌饮品,所以常温就能保存,不需要冷藏!在饭后或是运动的时候都很适合给孩子补充营养,还有六种口味选择,可以看下你家孩子更喜欢哪种呀 。
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